1 chilo di farina, 800 gr di acqua, 2 cucchiai di olio EVO, un po’ di sale, una bustina di lievito in polvere.
Avevo visto in tv, questa ricetta, per una pizza che era spettacolare.
Vuoi che non la provi a fare????
Fai l’impasto…….e con 1 chilo di farina e 800gr di acqua, ti diverti, posso assicurartelo!
Poi, metti l’impasto in frigo per 24 ore
La mattina, ho trovato “blob” sparso per tutto il frigo!
Ho pulito il frigo, chiedendomi perché cavolo avevo deciso di fare un impasto così abbondante.
Ho rimesso l’impasto in frigo, con sotto il contenitore del cartone…..
2 ore dopo ….il Blob era tornato!
( gli ho fatto la foto, come "memento"!! )
…..alla fine sono venute 2 ruole , 1 di pizza e una di crescente morbida…..
Buone, non posso dire di no, ma, questo impasto, non lo farò mai più.
A meno di non avere un contenitore per la lievitazione, più grande del mio frigo!
...blob!
“...blob!”
cavolo, sembra vivo! se posso, dove hai preso la ricetta?
tati
latati: era vivo!!heheheheheh!
la ricetta, l'avevo vista alla prova del cuoco, era quella fatta da GABRIELE BONCI
ti lascio il link al video dove si vede la ricetta
http://www.youtube.com/watch?v=eDO_m7S-Pr4
ti lascio anche "scritto" ingredienti e procedimento:
ingredienti
1 kg di farina (lui ha sottolineato la grana,quindi 0 o 1)
800g di acqua
sale fino
lievito di birra (lui suggerisce di usare quello disidratato ,meglio di tutto sarebbe,ovviamente,lievito madre)
2 cucchiai di olio EVO
procedimento
versare la farina in una ciotola,unire l’acqua , mescolare semplicemente con un cucchiaio;unire il lievito ( non ha specificato quanto ma a occhio dovrebbe essere stata una bustina da 7 g ),mescolare;il sale (mi è sembrato un cucchiaio);l’olio e mescolare ancora ma senza finire l’impasto,lasciandolo in pratica “stracciato”.
lasciare il tutto a riposare 10 minuti.
su una spianatoia versare abbondante farina di semola,versare l’impasto e dargli delle pieghe portando i lembi verso il centro e ruotando di volta in volta di 180° per asciugare l’impasto,suggerisce di non farsi prendere dal panico e dalla voglia di aggiungere farina,in effetti non serve .
quando l’impasto,che è molto morbido,si sarà asciugato rimetterlo nella ciotola,coprirlo e lasciarlo a riposare nella parte bassa del frigo per 24 ore.
il giorno dopo prendere l’impasto e procedere a formare le focacce o le pizze.
ma dimezzare le dosi, no?:(
comunque la foto è da spettacolo:)))
Rosalba: dimezzare le dosi??? sarebbe stata un'idea intelligente!
Ma, io, che sono gnucca, se una ricetta mi dice di usare 4 chili di farina....io, li uso!
non sono in grado, almeno la prima volta che sperimento, di cambiare le dosi...
al massimo, fornisco pane/pizza/ focaccia a tutto il palazzo!
hehehehehehe!
ahahahahaha fantastica!!!!